腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。
酒渍车厘子
狗宝咸菜(桔梗咸菜)
新派麻酱口水鸡
朝天椒泡仔姜
红酒酿牛肉干
自制猪肉早餐肠
美味咸鸭蛋
香辣酥
腐乳豆腐
糖醋水萝卜
自制酸豆角
酸辣白菜片
家庭版混合泡菜
跳水泡菜
泡菜牛肉焗饭
秘制泡菜五花肉卷
自制剁椒
麻辣萝卜皮
剁椒鱼头
酸辣土豆丝
菠萝咕噜肉
