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跳水泡菜分享

跳水泡菜

食材用料
跳水泡菜的做法
1准备干净的容器,用冷开水800ml、盐20克、花椒1克、高度白酒5ml、冰糖20克、红小米辣泡椒30克(带汤汁)、生姜2片、柠檬2片兑成泡菜卤水
2

将洗净晾干的白萝卜、胡萝卜、黄瓜切成较大的片,按步骤放入容器中密封泡制,胡萝卜2小时,白萝卜1小时,黄瓜20分钟

3

将泡好的食材分别改刀成丝,视口味加入红油、海蜇皮等,做成风味凉菜,通常在家宴上非常受欢迎

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