取三块半豆腐乳，少量腐乳汁

土豆切小块记得一定要小块！切好泡在水里待用

加少量温水搅拌

土豆入油锅中小火慢煎至表面金黄，倒入腐乳汁，加水至快要漫过土豆，加一两滴酱油，小火慢炖至土豆入味。

再改用大火收汁，盛出，撒上葱花装盘