猪血的做法小妙招
正燕
2016-01-27
1992
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猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血
养生要润肺，尤其是现在雾霾严重，更要多吃清肺食物。而猪血是最佳的清肺食物，来学学猪肺的7种家常做法吧。
肉末猪血
主料：猪血300克、肉末50克
调料：盐3克、胡椒粉5克
1.肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。
2.姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。
3.炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。
4.下肉末煸炒。
5.放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。
6.中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。
小窍门：猪血本身比较咸，酌量加盐。
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