麻辣鳕鱼的做法是怎样的？麻辣鳕鱼一道地道的传统的四川菜，它吃起来外酥里嫩，香辣可口。吃麻辣鳕鱼还可以帮助我们开胃，让我们食欲大增，在家里面它是一 道非常受欢迎的菜。麻辣鳕鱼里面还配有一些胡萝卜、青椒和圆葱等蔬菜，让这道菜吃起来营养更均衡。注重健康的人们也都很喜欢这道菜。

麻辣鳕鱼的做法大全

麻辣鳕鱼现在已经渐渐的融入到每一个家庭中了，他主要是以煎为主的一道菜，但真正大家做这道菜时方法就各不相同。只要做出麻辣鳕鱼的麻辣口味就基本算成功了，下面看看两种做麻辣鳕鱼的详细做法。

做法一

1、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝

2、将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入鳕鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖

3、盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。

鳕鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把你的雪鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，

准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放入辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。

锅上热油，六成热时把鳕鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出

等油到八九成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出

锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘鳕鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。

麻辣鳕鱼的做法是怎样的？鳕鱼中含有很高的蛋白质、钙、铁、磷和维生素，但脂肪含量却很少，对于爱长肉的爱美人们来说鳕鱼是非常好的食物。它具有很高的营养价值，适合不同的人们食用。鳕鱼还特别适合小孩子吃，营养多鱼刺少还容易被吸收，它能够给孩子提供充足的营养。