今年夏季气温较往年炎热，食物中毒发生率与往年相比也有所增长。有关专家提醒百姓要提高警惕，做好预防措施，防止食物中毒事件发生。

今夏以来，发生食物中毒的病例有所增加，主要由不洁净食物引起，症状通常为头痛、发热、呕吐、腹泻和四肢无力等。食物中毒发生的途径主要有两种：食品加工处理不当和食品交叉污染，指食品加工过程当中加热不够、加工场所卫生不良或在食品运输过程中受到污染。

集体食堂预防食物中毒要严格按照有关规定执行；对于家庭及个人食物中毒的预防，要注意采购新鲜洁净的食品原料，食品存放做到生熟分开，避免交叉污染。尤其是四季豆、豆浆等，一定要煮熟煮透方能食用。