我们都知道夏天是引发食物中毒的高发季节，因为夏天的气温比较的高、空气湿度大，容易滋生细菌、真菌，人们吃了这些食物之后很容易引发食物中毒。那么引起食物中毒的常见因素都有哪些呢？下面就让我们一起来了解下吧！

引起食物中毒的常见因素如下：

①生熟交叉污染;

②食品贮存不当，导致腐败变质;

③经长时间贮存的食品食用前未彻底加热;

④食用有毒有害的食品，如毒蕈(毒蘑菇)、发芽马铃薯(土豆)、河豚等;

⑤从业人员带菌后污染食品;

⑥进食未经过加热处理的生食品;

⑦作为食品原料的农产品在种植、养殖过程或生长环境中，受到化学性有毒有害物质污染，如瓜果蔬菜农药残留超标;

⑨食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染，如误将亚硝酸盐当作食盐使用;

⑨食品中含有天然有毒物质，在食品加工过程中没有完全去除，如没有烧熟焖透的扁豆。

综上所述，为大家主要讲解的就是引起食物中毒的常见因素的相关分析，大家看了这篇文章的内容已经有所了解了，在夏天的时候，我们要注意食物的储存时间，不要吃腐烂和变质的食物，养成良好的生活习惯。