火锅，川菜菜品之一。古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，起源中国自贡市。也有鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。
黑椒金针菇魔芋羊肉锅
温暖神仙炉
迷你一品锅
莴笋炒鲜虾
肉丝烧金针菇
香辣酸汤茶香金针肥牛
农家锅仔蛙
檀香橄榄麦冬绿茶
蜀香牛蛙
椒盐虾蛄
九层塔炒青口贝
盐渍金桔
姜油虾仁炝土豆丝
酥鱼锅
金沙赛荷花
青椒炒鸡心
腊肉炒豆丝
石锅鱼籽豆腐
剁椒鱼头
酸辣土豆丝
菠萝咕噜肉
