主料洋葱1个。

所有配料图。（左边是胡椒粉和孜然粉）

洋葱去掉外皮洗净后，以中心点切3刀，分成大小均匀的6份，成荷花瓣状。

分开每一瓣“荷花”，用清水浸泡10分钟，并沥干水份。

沥干水份的洋葱，加入1/2茶勺的食盐，腌制10分钟左右。

汤锅中热油，油5成热时，倒入洋葱炸至熟透。

捞出控油备用。

把蒜瓣剁成较细的蒜末，把熟蛋黄碾成碎颗粒。

开始制作金沙，小火干锅炒熟白芝麻，盛出冷却。

小火干锅炒香面包糠盛出冷却。

小火干锅炒香虾米盛去备用。（虾米需要稍微切几刀，切成碎颗粒）

冷锅冷油，小火，煸香蒜茸和辣椒末，盛去备用。

锅中余油，小火炒香蛋黄碎。

倒入事先炒好的芝麻、面包糠、虾米。

立即调入食盐、白糖、胡椒粉、孜然粉、味精，翻拌均匀关火。

把洋葱摆好盘，再装上炒好的金沙即可。（每一层每一瓣“荷花”里都装，这样，吃的时候，每夹起一瓣，里面都装着金沙）