牙签肉的做法小妙招
2016-01-24
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牙签肉属于家常菜谱,主要原料是猪肉;工艺是煎,制作简单。
牙签肉的原料:猪肉
牙签肉的配料:熟芝麻、葱、姜、蒜
牙签肉的调料:孜然粉、花椒粉、料酒、酱油、盐、糖、淀粉、五香粉、干辣椒
牙签肉的做法:
1、肉切成适中的小块,每一块都用刀背拍一拍松,加入生抽,料酒,盐,糖,五香粉,水淀粉拌匀,腌制30分钟以上,久一点会更入味。
2、肉用牙签串起来。牙签事先用开水烫泡一下。
3、油8分熟时,将肉串放入锅内炸至表面微黄。
4、锅内留少许油,葱姜蒜爆香,肉串放入,加入花椒粉,孜然粉,翻炒均匀。
5、关火,肉串上撒些熟芝麻,装盘。
6、牙签肉做好了。
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