本期受访专家
-
向TA咨询
-
苏州科技城医院
擅长：体重管理，糖尿病营养，慢性肾病营养，孕妇孕期营养管理，慢性病营养治疗等
百姓健康网 | 2018-12-05
1357次72+1
向TA咨询
苏州科技城医院
擅长：体重管理，糖尿病营养，慢性肾病营养，孕妇孕期营养管理，慢性病营养治疗等
酸菜保留了原有蔬菜的营养成分，富含氨基酸、膳食纤维等营养物质，酸菜是通过乳酸菌发酵制成的，那么它就富含乳酸菌，乳酸菌可以预防便秘和肠炎，保持胃肠道正常的生理过程。但是酸菜的制作过程也可能会产生一些有害物质，比如亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内跟蛋白质结合后会形成亚硝胺，引发癌症。
01:10
01:13
01:31
01:33
01:41
02:21
01:24
01:43
