我们知道，特定的食物可以防治相应的疾病，即我们所说的食疗。食疗的最大优点就是方便，可长期服用并且没有副作用。因此，对于关节炎患者，吃什么可是一门很重要的学问。

关节炎不能吃什么？少吃或不吃咸的食物。偏咸的食物钠含量过高，容易与钙结合排除体外，导致身体和骨组织中钙的流失。 

关节炎不能吃什么？少吃或不吃含高草酸的食物。草酸能与钙结合形成草酸钙，从而减少了钙的吸收。这类食物包括菠菜、番茄、红薯、芹菜等。 

关节炎不能吃什么？少吃或不吃甜的食物。东大医院的实验研究表明，在相同苭物治疗条件下，连续3个月，每天吃6块糖的人症状没有明显的改善，有的病情反而有加重的趋势。而未吃糖的病人的症状则明显得以缓解。这类食物包括如糖果、甜饼、巧克力等。 

关节炎不能吃什么？少吃或者不吃海产品。现代科学证明，海产品中含有一定量的血尿酸，它被人的身体吸收后，会在关节中形成尿酸结晶，而尿酸结晶会加重关节炎的症状。海产品包括海参、海鱼、海带、海菜等。

关节炎不能吃什么？少吃或不吃忌肥腻食物。专家说，肥腻食物在体内消化过程中会产生一种酮体，这种酮体一旦过量，就会引起物质代谢的失调，从而强烈地刺激关节。所以，关节炎患者在日常烹调菜肴的过程中，最好使用植物油，尽量不吃肥肉、奶油及油炸等食品。知道了“有所不吃”，关节炎患者还得知道“有所吃”。有所吃，顾名思义，就是要多吃一些“关节炎克星”的食物。医食同源嘛。比如富含抗氧化营养元素食物的摄入（抗氧化营养素是指能消除自由基，或抑制自由基活动的物质，进而增进人体组织运作的能力的营养物质）。