茭白是什么你知道吗?是花还是草，是食物还是盆栽什么的，你知道吗?其实啊，茭白它就是一种食材，只不过每个地方的茭白不一样而已，茭白只是它的学名。今天小编就跟大家了解了解它吧。

茭白是什么

茭白是一种草本植物，又分为双季茭白和单季茭白。而作为食物才栽培茭白的，世界上只有中国和越南。

茭白的营养价值

茭白含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等为人体所必需，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

具有祛热生津，止渴利尿，通利除湿的功效。主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等病症。

忌与生菜、蜂蜜一起食用，也不能跟豆腐一起吃。但是跟芹菜一起吃可以起到降血压的功效。