初秋养生凉菜食谱 凉拌绿豆芽

功效：绿豆芽除了含有降血脂和降血压的成分，还能补充维生素Ａ和Ｃ，此外还可以解百毒，清除人体内的毒素，清热解毒，明目。

材料：绿豆芽150g，莴笋80g，盐1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。

做法：豆芽摘去须根，清洗干净；莴笋去皮、洗净，切丝；豆芽焯水后捞出，沥干水分；将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。