家常青鱼的原料：青鱼两条；

家常青鱼的配料：葱、姜、蒜、红干椒、香菜、豆腐、皮蛋2个；

家常青鱼做法：

1、青鱼洗净备用，香菜切段备用；

2、葱切段，姜切片，蒜拍扁，红干椒掰两半；

3、把（2）放入碗中，加人盐、十三香、酱油、醋、料酒、糖。加一些开水然后备用；

4、锅中放油，油热放入鱼，将鱼煎至两面金黄。

5、将配好的调料放入锅中，炖5分钟左右就可以出锅了。

温馨提示：

若买不到青鱼，可用草鱼、鲤鱼代替。

吃出健康：

1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；

2. 鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。

美食禁忌：

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。