麻辣青鱼的做法怎么做好吃呢？

主料：鲤鱼2斤、辣椒3两、花椒10粒

辅料：盐1勺、泡椒1两、老姜3块、蒜4瓣、色拉油4两、郫县辣酱1大勺、大葱3根

1.买一条2斤左右的鲤鱼洗干净备好

2.辣椒、姜、蒜备好

3.鱼切成小块

4.锅里放入色拉油

5.把鱼倒入锅爆香去腥

6.麻辣青鱼的做法怎么做好吃？鱼捞出爆炒郫县豆瓣炒香，加准备好辣椒、姜、蒜、花椒放入一起爆香，然后加入水900毫升

7.鱼到入锅大火烧15分就可以了，放一勺鸡精，装盘撒大葱，就可以吃了

8.麻辣鱼成功

烹饪技巧

主要是把鱼过一遍油锅去腥。