萝卜干炒腊肉的原料：腊肉适量　萝卜干适量　辣椒适量　蒜苗适量　清水适量　葱适量　姜适量　蒜适量　豆豉适量　鸡粉适量　生抽适量

萝卜干炒腊肉的的做法：

1. 将萝卜干用温水泡发，切成小段。

2. 蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。

3. 腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。

4. 锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。

5. 倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。

6. 烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。

7. 水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。

8. 调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。