法式家常小点心 金枪鱼迷迭香咸挞
正燕
2015-12-25
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Galette是法式很着名的、家常的一道点心，以质朴外形搭配随意馅料深受人们的喜爱，在很多外文美食书上都可以看到相关制作过程。今天介绍的这款金枪鱼迷迭香咸挞将金枪鱼和迷迭香搭配在一起吃，再放些彩椒提亮色彩视觉、放些口蘑增加细滑的口感，相信一定会让你胃口大开的。
金枪鱼迷迭香咸挞
主料：小麦面粉100克 鸡蛋黄1个 牛奶38克 金枪鱼罐1罐 口蘑2个 红椒1/4个 黄椒1/4个 鸡蛋1个
调料：食盐适量 黄油45克 迷迭香1大勺 橄榄油1小勺
金枪鱼迷迭香咸挞的做法(参考份量：一个6寸挞)
挞皮 --- 中筋面粉100克、黄油45克、盐2克、蛋黄1个(约17克)、牛奶38克(根据面粉的吸水性调整)、迷迭香干香料1大勺(15ML)
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