法式家常小点心 金枪鱼迷迭香咸挞
正燕
2015-12-25
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全蛋液少许
馅料 --- 咖喱味金枪鱼罐头1罐(净含量:180克)、中等大小口蘑2个、中等大小红椒、黄椒各1/4个、盐1/2小勺(2、5ML)、橄榄油1小勺(5ML)、新鲜的迷迭香1小勺(5ML)
辅料 --- 全蛋液少许(刷表面用)
做法:
1、将中等大小口蘑2个、中等大小红椒、黄椒各1/4个洗净,切丁;加入橄榄油1小勺、盐1/2小勺搅拌均匀
2、将步骤1的混合物倒入盛有咖喱味金枪鱼的容器内,搅拌均匀,备用;(大块的金枪鱼肉要切成小块的,罐头的汤水要沥干)
3、将从冰箱里拿出来的黄油(无需软化)直接切成1CM大小的块
4、将切好的黄油块和中筋面粉混合,用手搓和,放入保鲜袋冷冻半个小时
5、将冷冻好的混合物取出,加入盐2克,再分次倒入蛋黄液,轻轻拌匀
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