花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤蒸蛋的正宗做法，花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；花蛤蒸蛋的正宗做法，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。

用料主料

鸡蛋2个，花蛤蜊200克，

调料：食盐1茶匙，姜2片，料酒1/2汤匙，小葱2根，花蛤蒸蛋的正宗做法，蒸鱼豉油1/2汤匙，水适量，植物油几滴，

花蛤蒸蛋的做法

1.准备材料：鸡蛋、花蛤、葱和姜

2.花蛤买回来后浸泡在加了盐和植物油的水里2小时以上，花蛤蒸蛋的正宗做法，让花蛤吐净泥沙