蒜薹炒鸡蛋是人们常吃的菜，蒜苔中含有的维生素C有着降血脂的作用，并且可以预防冠心病和动脉硬化，更好的保护肝脏，防止癌症的发生，有关鸡蛋炒蒜苔的做法步骤，一起来看看介绍吧。

主料：蒜苔500g，鸡蛋3个，木耳200g。

辅料：油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量。

1.木耳泡发，洗净摘成小朵。

2.蒜苔洗净切段。

3.鸡蛋打入碗里用筷子搅匀。

4.锅油热放鸡蛋翻炒成絮。

5.鸡蛋炒好放碗待用。

6.锅油热放葱花炒。

7.炒出葱花味时放入蒜苔翻炒。

8.翻炒几下，放入盐翻炒。

9.蒜苔炒至稍稍变，放入木耳再炒。

10.待木耳炒至出响声时，倒入炒好的鸡蛋翻炒。

11.翻炒匀后，关火趁余热放入鸡精，出锅。