1.准备好所有材料。

2.将肉洗干净，切成肉丝。

3.肉丝中放三片生姜、两勺老抽、适量生粉。

4.肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。

5.将蒜苔洗净，切成大概一寸的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔与青红辣椒）

6.切好青红辣椒。

7.锅烧热，放入油，烧热。

8.下入肉丝。

9.将肉丝滑熟。

10.滑熟的肉丝盛出待用。

11.锅内底油烧热，放入蒜苔。

12.加适量的食盐，翻炒。

13.再加入适量的水，煮片刻。

14.待水差不多收干了，放肉丝和青红辣椒翻炒就行了。

小贴士：

1、炒蒜苔的时候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。

2、煮蒜苔的时候时间不要长，最多1-2分钟，否则蒜苔太绵软了就不好吃了。