青豆的营养价值有哪些？

青豆的功效与作用：味甘、性平，入脾、在肠经;具有健脾宽中，润燥消水的作用;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

青豆的营养价值：青豆有丰富的B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆的营养价值，青豆不含胆固醇，可以防止心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，青豆的营养价值，可降低血液中的胆固醇.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维以及人体必需的多种氨基酸，特别是赖氨酸含量为高。青豆中含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，青豆的营养价值，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

青豆适合一般群人，青豆的营养价值，过敏者忌食，患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。