使用高压锅黄豆炖猪蹄
维维
2015-08-12
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高压锅黄豆炖猪蹄的做法
1.准备好调料包,茴香,桂皮,花椒,小茴香,干辣椒。
2.黄豆要泡发2小时以上。
3.猪蹄放进沸水锅烫,高压锅黄豆炖猪蹄,去腥,趁热去细毛。
4.加入料包,葱姜,煮开水,再把猪蹄放入,水再开时,高压锅黄豆炖猪蹄,放料酒,开盖大概煮15分钟。
5.加入泡好的黄豆。
6.加入两勺生抽,高压锅黄豆炖猪蹄,两勺老抽,两勺盐,一勺白糖,继续煮。
7.盖上盖露点缝,由于猪蹄有点腥味,高压锅黄豆炖猪蹄,煮的时候散发掉最好,这个过程要15分钟左右。
8.换高压锅,气压上来后,中大火大概煮7、8分钟,气散后不着急打开,高压锅黄豆炖猪蹄,焖十分钟左右即可开盖,再开大火收收汁,就很好吃了。如果不用高压锅的,可以继续上次那个小火炖煮一小时左右会焖烂。