使用高压锅黄豆炖猪蹄
维维
2015-08-12
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高压锅黄豆炖猪蹄的做法
1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2.黄豆要泡发2小时以上。
3.猪蹄放进沸水锅烫，高压锅黄豆炖猪蹄，去腥，趁热去细毛。
4.加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，高压锅黄豆炖猪蹄，放料酒，开盖大概煮15分钟。
5.加入泡好的黄豆。
6.加入两勺生抽，高压锅黄豆炖猪蹄，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。
7.盖上盖露点缝，由于猪蹄有点腥味，高压锅黄豆炖猪蹄，煮的时候散发掉最好，这个过程要15分钟左右。
8.换高压锅，气压上来后，中大火大概煮7、8分钟，气散后不着急打开，高压锅黄豆炖猪蹄，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个小火炖煮一小时左右会焖烂。
