虾皮的做法有哪些
虾皮的做法有哪些
虾皮炒冬瓜球
辅料
大蒜 3瓣 香葱 2根
水 适量 盐 3g
鸡精 2g 色拉油 适量
虾皮炒冬瓜球
做法
1.准备好所有食材。冬瓜去皮洗净,红尖椒洗净,香葱洗净。虾皮用热水浸泡十分钟。
2.将冬瓜用挖球器挖出一个个的冬瓜球备用,剩下的边角料直刀切碎。
3.将红尖椒切细丝,蒜瓣去皮切成末,香葱的葱白切成小段,绿色部分切丝,放在凉水里,一会儿功夫就能发现香葱丝打卷了,将香葱卷从水里捞出备用。
4.炒锅置于火上,中小火,倒入适量的色拉油。
5.七成油温时放入葱白段和蒜末煸炒出香味。
6.倒入浸泡过的虾皮,炒香。
7.将冬瓜的边角料放入,翻炒均匀。
8.倒入适量的水。水的量要稍微多些,最好基本和食材平齐。盖上锅盖,转为中大火焖烧至八成熟。
9.倒入冬瓜球,焖烧至冬瓜球呈完全透明状、锅内的汤汁呈浅白色。
10.调入盐。
11.调入鸡精。
12.放入红尖椒丝,盖上锅盖,再焖烧两三分钟即可出锅
虾皮的做法有哪些
虾皮蒸水蛋怎么做
食材明细
虾皮适量 鸡蛋适量 虾干适量 葱花 适量 盐和鸡精 适量 香油 适量
做法
1. 准备原料
2. 鸡蛋加水和适量盐1:1打撒
3. 过筛
4. 撒上虾皮,包上保鲜膜吧
5. 大火蒸12分钟
6. 撒上葱花,虾干淋入香油即可
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