虾皮粥的做法。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，还有“虾青素”，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

食材

主料

东北大米80g  虾皮3g

辅料

油适量  盐适量  菠菜1棵

虾皮粥的做法步骤

1.备好材料：东北大米80克、菠菜一棵、虾皮3克。

2.虾皮清洗干净；菠菜清洗干净后，随意切几刀备用。

3.将米淘洗干净，注入约1000毫升清水。

4.大火烧开，转小火，约炖45分钟。

5.然后将虾皮投入煮好的粥锅里。

6.再将菠菜加入粥里。

7.搅均，锅再开，虾皮粥就煮好了。

8.吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油。

小贴士

1．虾皮和菠菜不易煮的时间太长，在粥里烫一下就可以了，比较清口。

2．吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油。

3．菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。但这粥里用了只有3克虾皮完全可以不计的。