虾皮冬瓜的做法
洪星
2015-08-11
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虾皮冬瓜的做法。冬瓜是最适宜大热天食用,具有清热、解毒、利尿等功效。可与排骨、虾米、虾皮、西红柿、海带等搭配,也可单独烹调。但冬瓜性寒,脾胃气虚,女子月经来潮期间忌食生冷冬瓜。
虾皮冬瓜的做法
食材
主料冬瓜400g 虾皮5g 辅料:油适量 盐适量 小葱适量 姜适量
步骤
1.备好食材:冬瓜、虾皮、葱和姜。
2.冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末。
3.热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜。
4.翻炒变色加少许盐调味。注:虾皮一般都有点咸,盐不要用多了。
5.下虾皮和姜。
6.舀一勺子高汤入锅。
7.盖锅焖2分钟。
8.见到略有汤汁就可起锅装盘。
小贴士
1.最好用高汤焖一下,味道更好,也可用清水代替。
2.别烧太干,略有汁水,口感饱满。
3.虾皮一般都有点咸,盐不要用多了。