虾皮冬瓜的做法
洪星
2015-08-11
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虾皮冬瓜的做法。冬瓜是最适宜大热天食用，具有清热、解毒、利尿等功效。可与排骨、虾米、虾皮、西红柿、海带等搭配，也可单独烹调。但冬瓜性寒，脾胃气虚，女子月经来潮期间忌食生冷冬瓜。
虾皮冬瓜的做法
食材
主料冬瓜400g 虾皮5g 辅料：油适量 盐适量 小葱适量 姜适量
步骤
1.备好食材：冬瓜、虾皮、葱和姜。
2.冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末。
3.热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜。
4.翻炒变色加少许盐调味。注：虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。
5.下虾皮和姜。
6.舀一勺子高汤入锅。
7.盖锅焖2分钟。
8.见到略有汤汁就可起锅装盘。
小贴士
1．最好用高汤焖一下，味道更好，也可用清水代替。
2．别烧太干，略有汁水，口感饱满。
3．虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。
