一、慢性肾炎病人的饮食，高嘌呤食物：芹菜、菠菜、菜花、花生、鸡汤、牛肉汤、鹅汤、猪头肉、沙丁鱼以及动物内脏，这些食物中的嘌呤含量高，在代谢过程中会加深肾脏负担，不可以食用。

二、高脂肪食物：慢性肾炎病人的饮食，慢性肾炎患者有高血压和贫血的症状，动物脂肪对高血压和贫血都是不好的因素，因为脂肪能加重动脉硬化和抑制造血功能，故慢性肾炎患者不宜食用，但慢性肾炎如没有脂肪的摄人，机体会变得更加虚弱，在日常生活中可用植物油代替，每日需要量为60—70克为宜。

三、植物蛋白质：慢性肾炎病人的饮食，慢性肾炎患者每天丢失大量蛋白质，必须给以补充，但植物蛋白质中含有大量嘌呤碱，能加重肾脏中间代谢的负担，故不宜用豆制品作为营养来补充。这类食品有黄豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐、豆芽等。