3、少吃半熟食

被端上桌的生鲜食材中，很多的都有着病原微生物和寄生的虫卵。如果半熟的时候食用，这些致病源会被带入到人的体内，造成人体的不良反应。

4、忌吃得太辣

太麻太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

5、不宜滚烫

人体只能耐受50℃-60℃温度的食物，过于烫的食物，会损伤到黏膜，从而导致急性食道炎和急性胃炎。因此，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉。锅内涮汤有害火锅的涮汤，是以大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的，又多以辣椒、胡椒、花椒为作料，火锅吃多了，易致高血脂症等疾病。