胆管癌是发生于肝胆部位的恶性肿瘤，该病除了配合医生进行专业的治疗之外，还可以采用胆管癌食疗的方法来为患者调理，因为胆管癌食疗可以对患者的病情有缓解和治疗的作用，具体胆管癌食疗方如下：

1、洋参淮山炖乳鸽　　材料：乳鸽1只，西洋参片15克，淮山药30克，红枣4个，生姜1片。　　制作：将西洋参、淮山药、红枣去核、生姜洗净，乳鸽去毛及内脏，洗净切成小块。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。随量饮汤食肉。

2、杞子甲鱼瘦肉汤　　材料：枸杞子30克，甲鱼1只，猪瘦肉150克。　　制作：将甲鱼宰杀然后去内脏，洗净切小块，加水适量，与枸杞子、猪瘦肉共炖烂熟，盐调味服食。

就以上所述的几种胆管癌食疗方法，对大多数患者还是有一点作用的，但胆管癌这种疾病的治疗还要配合合理的中西药治疗，这样才才会达到好的疗效。

胆管癌食疗原则：

1、强调均衡营养，注重扶正补虚　　因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证胆管癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。故《内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”在扶正补虚的总则指导下，对胆管癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”失之偏颇，则有害无益。

2、熟悉性味归属，强调辨证施食　　胆管癌与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白;甘味和缓，如山药、芡实、饴糖;淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩，如乌梅、山楂;咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。

3、选择抗癌食品，力求有针对性　　药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，都是抗癌良药。香蕈、莼菜、桂圆等均有不同程度的提高免疫力和治疗作用。此外，尚有较多品种如无花果、地耳、杏仁、荸荠、乌梅、百合、银耳、黄精、蚌肉、田螺、山雀、燕窝、蕺菜等，都有抗癌效果。

以上就是胆管癌食疗的具体内容，希望能给大家带来帮助，祝身体健康。