烤盘铺好锡纸

3、把鳗鱼取出,剩余汤汁以小火煮开,制成酱汁待用;

4、烤箱预热,烤盘铺好锡纸,把鳗鱼段放在上面,大约190摄氏度烤8-10分钟(中间须不时翻面并涂抹酱汁多次);

5、取一大碗,放入蜂蜜,把烤好的鳗鱼倒入大碗中,加适量白芝麻,充分的搅拌后即可.

日式

鳗鱼、鳗鱼酱油、红姜丝、生菜做法

(1)将鲜活的鳗鱼用钉子钉在木板上,用刀从脊背处切开,去内脏和骨后,清洗干净,再用开水烫鳗鱼的皮,将皮上溢出的白色分泌物刮干净后清洗一下.

(2)将洗好的鳗鱼切成段,蒸约10分钟.

(3)蒸好的鳗鱼冷却后,用钢针顺着鱼皮和鱼肉之间串起,再将其放在火炉上烤至鱼肉呈金黄色,分3次涂上鳗鱼酱油,烤至 鳗鱼冒油且呈褐色即可.