用料为五香、芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜、葱、酱油、盐、绍酒、鲜汤,将以上调料加汤煮沸,再将主料加入煮浸到烂。用于煮制荤原料,如:五香牛肉、五香扒鸡、五香口条等
酱油水小鲨鱼
扇贝肉炒四丁
柠香培根扇贝卷
蜀香牛蛙
小炒蕨菜
蒜香小河虾
河虾干贝炒粉丝
莴笋炒腊肉y
花菇凤爪扣鲍鱼
香辣龙虾尾
肉酱烧玉子豆腐
瑶柱肉末炒粉丝
洋葱扇贝丁
卤水鸡全翅
泡椒芹菜牛肉丝
炒柚子皮
阿胶凤爪
虾皮锅塌豆腐
清蒸大闸蟹
秘制红焖羊肉
微波番茄虾