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锅包肉分享

锅包肉

食材用料
锅包肉的做法
1腌肉：料酒1汤勺、鸡蛋清1个、盐少许、鸡精少许、十三香少许，用手抓匀，腌10分钟
2把里脊肉切成0.5厘米厚的大片。如果刀工和我一样不好可以把里脊肉放在冰箱冷冻室里冻一下，这样比较好切
3裹淀粉：把肉片沾干淀粉，可以沾的多一点让肉的每一个部分都沾上淀粉。干淀粉用水和匀后静置一会，把上面的清水去掉只要下面的湿淀粉，不要提前蘸湿淀粉，现炸现蘸
4调碗汁：醋4汤勺、生抽1汤勺、姜末少许、糖2汤勺（这个菜是酸甜口，因此糖的量要大一些）、盐少许、味精少许
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