杏干提前用温水浸泡。

将低粉筛入搅拌盆中。

加入细砂糖，搅匀。

倒入牛奶，继续小心搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀。

加入酸奶，用打蛋器全部搅打均匀。

将面糊细心过筛。

过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度。

泡软的杏干放入烤碗中。