苏式鲜肉月饼分享
- 菜系：苏菜
- 菜式：小吃
- 烹饪方式：烘焙
- 场合：下午茶
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1
姜切末，料酒，生抽，香油放入肉中拌匀
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2
鲜猪肉切碎或用搅拌机打成肉泥
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3
放入黑胡椒粉拌匀
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4
榨菜切碎，放入猪肉中拌匀
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5
加入盐，糖，鸡精，如果感觉之前放的生抽和香油不够，这时可再加点
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6
加入葱花，顺一个方向搅拌均匀备用
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7
水油皮和油皮分别分成18个，水油皮在下，油皮在上，包紧
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8
水油皮，中粉 糖粉 软化黄油稍拌一下，然后加入温水揉成光滑面团，松弛20—30分钟。油皮，低粉 色拉油混合成团松弛15分钟
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9
包好后覆盖保鲜膜
