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黑胡椒粉的营养功效_选购储存

黑胡椒粉

黑胡椒粉

热量:千卡(每100克)

分类:调味、腌咸制品

适宜人群

一般人群均可食用黑胡椒粉

禁忌人群

消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食黑胡椒粉。

做法大全 关于黑胡椒粉 食物相克表

胡椒粉是烹饪的调味料,是用胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的。胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产...

胡椒粉是烹饪的调味料,是用胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的。胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。他还有一种作用,就是可以让人打喷嚏,当然,不建议恶搞。

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营养参数

含量(每100g)

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黑胡椒粉的功效与作用

1.黑胡椒可用于炖肉,烹制野味和火锅。 2.绿胡椒经腌制或冻干后味道柔和,可用于烹制羊肉、牛肉。 3.白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成,味道比黑胡椒更柔和。更香浓,是烹煮鱼,红烧菜肴的理想调味料。有解毒、和胃的作用。

黑胡椒粉的营养价值

1. 主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化; 2. 气味能增进食欲; 3. 性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒; 4. 有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒; 5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴

黑胡椒粉的选购

注意观察生产日期

黑胡椒粉的存储

冷藏即可

黑胡椒粉的食用方法

与肉食同煮,时间不宜太长以免香味挥发掉
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