先将奶油以中速打发至六成（光滑、细腻状），将奶油装入裱花袋中（不可超过裱花袋的三分之二），然后将奶油均匀地挤在蛋糕胚的表面

用七号刮片将蛋糕侧面刮出花纹

用七号刮片的背面先将蛋糕的顶部与侧面抹平、光滑

用一号刮片将奶油桶里的奶油抹平、光滑且无气泡

用七号刮片的背面将蛋糕顶部抹平、抹光滑

将刮片放在50℃左右的温水湿一下

用刮片平口面从奶油桶里挑起奶油

将挑起的奶油放于蛋糕面上，对角放四个，将挑起奶油完全贴于蛋糕顶部奶油，并将刮片上下抖一抖使奶油边缘光滑