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茴香馅包子分享

茴香馅包子

食材用料
茴香馅包子的做法
11慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同，请根据实际情况来安排水量。搅拌成为图中的样子，北京话叫啰唆即可。
22酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化。
31发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大。

42然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟。
51调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状。
62趁着发酵的时间，我们准备馅料。首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀。
7茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末。
8切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。用盐最后调好味道，淋上玉米油拌匀即可。

9发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。擀成面皮，放入茴香陷。
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