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西红柿炖牛腩分享

西红柿炖牛腩

食材用料
西红柿炖牛腩的做法
1

将牛腩洗净切大块

2

西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

3

凉水牛肉下锅焯水

4

焯出血沫捞出温水洗净待用

5

锅烧热后内放油

6

煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香

7

煸炒出香味,放入香芹段炒出香味

8

放入牛肉块煸炒、烹入绍酒

9

将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水

10

大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)

11

放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味

12

再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅

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