肝炎饮食调理(1)保证充足的热量供给，一般每日以 8400～10500 千焦(2000～2500 千卡)比较适宜。

肝炎饮食调理(2)碳水化合物，一般可占总热能的 60～70%。过去采用的高糖饮食也要纠正，因为高糖饮食，尤其是过 多的葡萄糖、果糖、蔗糖会影响病人食欲，加重胃肠胀气，使体内脂肪贮存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供给主要应通过主食。

肝炎饮食调理(3)为促进肝细胞的修复与再生、应增加蛋白质供给，一般应占总热能的 15%，特别应保证一定数量优质蛋白，如动物性蛋白质、豆制品等的供给。

肝炎饮食调理(4)脂肪摄入一般可不加限制，因肝炎病人多有厌油及食欲不振等症状，通常情况下，不会出现脂肪摄入过多的问题。

肝炎饮食调理(5)保证维生素供给。维生素 B1、维生素 B2、尼克酸等 B 族维生素以及维生素C，对于改善症状有重要作用。可口服多种维生素制剂。要多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。