很多人对于动脉硬化者能吃鸡蛋吗不是很清楚，那么动脉硬化者能吃鸡蛋吗？

中国和美国的医学专家也曾对年龄在60至80岁的老人做实验，其中包括动脉硬化、冠心病、高血压患者，实验让老人每天吃两个鸡蛋，三个月后检查其血清胆固醇和血脂，结果发现，老人的血清胆固醇和血脂均未见增高。

从上述的资料明显可以看出，忌食鸡蛋并不能防止动脉粥样硬化，相反却失去了一种良好的营养来源，这显然是极不明智的。科学家认为，胆固醇值在正常范围的老年人，每日吃2个鸡蛋，基100毫升血液内的胆固醇最多增加2毫克，这个微乎其微的量不可能造成动脉粥样硬化。动脉硬化者能吃鸡蛋吗？其他蛋类，如鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋等也同鸡蛋一样，有动脉粥样硬化的人，同样也不必严格忌食，每日吃1～3个（如鹅蛋1个、鸭蛋2个、鸽蛋3～4个）是不会导致心脑血管病的。

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