成年人容易患上胆结石，胆结石患者女性要多于男性，胆结石又称胆囊结石，尤其是体型偏胖的中年妇女患者非常多，胆石症按其组成成分，可分为胆固醇结石、胆色素结石及混合性结石等，其医学家认为，合理的饮食是预防本病的基本措施，饮食治疗的目的是清除促进胆石形成的因素，使胆汁排泄通畅。

胆结石主要是由不健康的饮食习惯造成的，所以想要预防胆结石必须先了解一下胆结石病人的饮食要求：

一、培养良好的饮食习惯

胆结石病人的食疗注意什么1、治疗胆结石首重饮食的控制，养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食的良好饮食习惯。

胆结石病人的食疗注意什么2、要注意饮食卫生，避免寄生虫感染。吃水果前一定要冲洗干净再吃。

胆结石病人的食疗注意什么3、改变料理方法：尽可能采取煮、炖、烩、清蒸的方式烹调食物，少用油煎、油炸，油品的选择以植物油为主。

胆结石病人的食疗注意什么4、调味料方面：以清淡为宜，一些重口味的调味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。

二、可以多吃的食物

胆结石病人的食疗注意什么1、多多摄取纤维类食物：多多食用可溶性纤维食物如新鲜蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等。

胆结石病人的食疗注意什么2、宜进食低脂肪饮食，可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋白。 3、适当增加水摄入量，一般来说，一天至少要喝3升左右的白开水。