肾炎能吃开心果么？坚果类的蛋白质含量较高，且多为植物蛋白。人体对这种蛋白的吸收利用率较低，并且随着人体的代谢过程会产生大量的含氮废物，增加肾脏的排毒负担，甚至会加重肾病病人的病情。

坚果中脂肪含量也不容小觑。肾病病人高脂饮食会导致血脂升高，随着血脂的升高，肾脏中一氧化氮合成酶增强，大量产生一氧化氮，肾脏中超氧离子也随之增加。一氧化氮与超氧离子发生反应后，生成对肾脏细胞有毒性作用的过氧化亚硝酸盐，从而造成细胞凋亡，并导致肾小球硬化及肾小管间质损害。

肾炎能吃开心果么？坚果一般含有较多的钾和钠。尿毒症患者通常需要限钾、限钠，一旦大量食用坚果，病人很容易出现电解质紊乱的危险。

部分加工过的坚果含盐量较高。很多坚果在加工的过程中，为了增加口感，经常会人为地加入大量的盐份，对于肾炎能吃开心果么，是非常不适合的。

对于肾炎能吃开心果么来说，应坚持低盐、低脂、优质低蛋白摄入。所以，建议肾病病人日常生活中尽量不要食用坚果。