卷心菜又名球甘蓝，别名包心菜，是属于甘蓝的变种。卷心菜哦含有丰富的营养物质，被摒弃而又这很高的药用功效而获得希腊人的大力推崇。卷心菜的做法有很多，有人喜欢吃炒包心菜，也有人将它当成水果沙拉的材料之一，还有人喜欢吃煮卷心菜，不过包心菜可以蒸吗？

包心菜可以蒸吗？

包心菜是可以蒸的。蒸包心菜不仅简单快捷，而且这种煮法能保留蔬菜的维生素和营养成分。卷心菜可以切碎蒸也可以切成楔形蒸。吃的时候也很方便，可以随意添加调料，或者直接吃也是非常不错的。

怎么蒸包心菜？

方法一：上锅蒸

把一汤锅的水烧开，同时放入一个蒸笼，蒸笼底部不应该接触到水。汤锅里放水的量是汤锅容量1/4。可以在水中加入盐，这样能稍微增加卷心菜的风味。蒸笼的底部不要接触到沸水。如果沸水接触到蒸笼底部，则会把菜煮熟而不是蒸熟。如果你没有蒸笼，可以用金属或钢丝网滤器代替。只要保证滤器能在汤锅里架起来也不会把锅盖顶起来。

方法二：微波炉蒸

把卷心菜放在可微波的盘子里，把卷心菜均匀摆放在盘子中。如果是切碎的卷心菜，你要保证菜均匀地分散在盘子底部，不需要一片片地摆好，但应该摆放均匀保证蒸煮均匀。但是切碎的卷心菜不宜用微波炉煮，因为最底层的菜叶会被煮熟而不是蒸熟。