1.将卷心菜洗净，手撕大片。

2.热锅上油，放入姜丝、花椒、干红辣椒，大火炒香。

3.倒入卷心菜，大火炒软。

4.倒入蚝油，调味，大火两分钟。

5.加盐，调味。

6.加葱段，炒匀。

7.加鸡精，调味，即可上桌。

小贴士：

1、全程大火快炒。

2、葱段一定要临出锅前放入。