一般买回来的白果都很湿润，所以在保存的时候都需要晾干里面的水分。一般来说很多时候我们在处理食材里面的十分，最简单的办法就是放在在太阳底下晒，那么白果也可以这么做吗？

事实上，是不可以的。若是放在太阳底下暴晒，很容易造成白果外干内热且湿润的情况，若是保存的话，也是极其容易霉变的。最好的方法是把刚买来的白果放在通风阴凉处晾干，一天翻一次即可。若是摇晃时，能听见果仁的晃动就说明已经可以将白果收集起来集中保存了。

白果的保存方法：

1.冷藏新鲜白果储存的最好方式就是冷藏。如果室内室温27摄氏度以上，把白果放在冷藏室是没有作用的。因为经常会打开冰箱门，室温会窜到冰箱里面，因此还是会变质。所以，把白果放在冰箱冷冻室冷藏是最好的选择。并且白果的果仁放在冰箱冷冻室里可以更保鲜。

2.罐装找几个密封性好的玻璃瓶子，把白果倒入瓶子之后，把瓶口密封好，这样空气和其它细菌就无法接触白果了，这种存储方式也可以让白果存储很久的。

3.真空袋装如果时间允许的话，可以买那种抽气的小气管，再买那种专门用来储存食物的塑料袋，把白果放入塑料袋之后，用小气管把塑料袋内部的空气全部抽干净，再把塑料袋密封即可。