相比于其他蔬菜，大白菜是分量比较多的，所以常常都是吃不完的，那么问题来了，吃不完的已经切过的大白菜该怎么保存呢？

冰箱保存大白菜的方式：

1.用保鲜膜包一下，后放在冰箱里保鲜。

2.拿出来煮熟（据说要沥干水分，好麻烦），然后分小袋放冷冻。

当然对于那些非常多的大白菜，也是可以保存的。

室内保存大白菜的方法：

1.首先储存大白菜的地方，既要通风，又要保持一定的温度。如在厨房、过道、屋檐下或楼房阳台上储存菜，要注意防热，防冻。有条件的还可以挖一个半地下的小菜窑。储存初期，要勤翻倒，常通风，防止受热。

2.其次储存大白菜的适合温度为零上1～2℃，菜堆面上的菜和迎风面的菜，表层帮叶稍有冻为宜，但不能冻得起泡。大白菜储存时间长了，有的易发生霜霉病、软腐病，有的易腐烂变质，遇到这些病菜，应及时挑出来，以免使群菜腐烂、生病。

如果你要存储的大白菜十分的多的话，大白菜在储存前要晾晒，直到外帮蔫萎才可储存。没有条件摊开晾晒的，可以采取边整理边码排的办法，即把大白菜菜根朝里，菜叶朝外码成双排，两三天翻倒一次。当气温下降到零度以下时，夜间应稍加苫盖。大白菜的外帮要多加保护，因为大白菜的外帮耐寒、耐碰，能起保护菜心的作用，不论是在晾晒还是在储存期间，都要尽力保护菜心。