立春，是二十四节气中的第一个节气，为公历每年2月3至5日中的一天，从这一天一直到立夏这段期间为春季。春季养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生”字。按自然界属性，春属木，与肝相应。肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。

饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”。有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材

五花肉、酸白菜、东北大拉皮、