很多人都喜欢吃大白菜，尤其是大白菜的菜心更是人多人喜欢的。不仅仅是因为白菜心是最后生长的十分的鲜嫩，而且白菜心也是十分的香甜。不过有人说白菜心里面残留大量的农药，需要仔细清洗。那么究竟该怎么清洗大白菜呢?

其实最好的方法就是把一片叶子一片叶子剥下来洗.白菜虽然不像油菜那样叶片散开的，但是也会有很多的灰尘、寄生虫以及虫卵等东西，甚至有时候还会有一些枯枝叶夹进去，所以要仔细清洗。同时白菜在逐渐长大包心后，这些东西偶尔会夹到菜里，所以每片打开用盐水浸泡后洗净，可以去除杂质和农药残留，这样比较有利于健康。

当然，如果你还是不放心的话，你可以用一些面粉揉搓一下，或者在淘米水中浸泡10分钟左右也是可以的。

也许很多人都认为大白菜心长最里面是非常干净的，可以直接吃，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。因此，大白菜心不但不能一剥就吃，而且要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。