原料：

杏鲍菇300克、肉馅（带点肥肉的好吃）150克、

肉馅调料：

葱末15克、姜末5克、酱油15ml、料酒5ml、盐2克、食用油15克、花椒粉少许（十三香或者五香粉都可以）

面糊用料：

面粉100克、淀粉50克、无铝泡打粉2克、食用油15ml

鱼香汁调料：

大蒜3瓣、生姜2片、红泡椒3个（大约30克，用剁椒也可以）、生抽10ml、香醋10ml、白糖15克、盐2克、料酒10克、高汤或者清水大半碗、淀粉3~5克